Bonsoir Canelle,



La chair orangée ou violacée des patates douces posséderait des substances aux propriétés antimutagènes pouvant aider à prévenir la formation de cellules cancéreuses, selon le Centre international de la pomme de terre (CIP), situé à Lima, au Pérou.



Bien qu’il existe au-delà de 500 variétés de patates douces, ce sont celles à la chair violacée qui présentent la plus forte activité antimutagène, selon les études passées en revue par l’équipe du centre japonais de recherche en agriculture.



Daniel Reynoso Tantalean, chercheur au CIP, fait remarquer que la richesse vitaminique et minérale de la patate douce en fait un aliment très sain pour aider à prévenir d’autres maladies, telles que l’hypertension et le diabète.



La patate douce, contrairement à ce l’on pourrait croire, n’appartient pas à la famille de la pomme de terre. Cultivée dans plus d’une centaine de pays, surtout en Asie et en Amérique latine, la patate douce est souvent appelée « l’aliment salutaire par excellence ». Elle est utilisée depuis longtemps pour combattre la faim lors de catastrophes naturelles ou économiques dans les pays en voie de développement.



j'espère que ça t'aidera, même si c'est du copier coller^^



Bonne soirée